【麵包勞作】蘋果醬蔓越莓麵包

#麵包勞作
#蘋果醬蔓越莓麵包★★★☆☆
#HB


材料

高筋麵粉145g
低筋 15g
糖 20g
奶油 25g
蛋 1/2顆
鮮奶 75g
酵母粉 1/4匙
鹽 1/4匙

外餡 蘋果醬

行程30 10分
(除了奶油跟酵母跟鹽以外) 靜置 15分
行程14 60分 (酵母/蔓越梅25g)
放置投置盒 放入奶油跟鹽

行程 21 60分 發酵至2倍大
取出分成6等分 取1捲成橄欖狀
中間切一刀(不可切斷)
將兩邊往中間和就成❤形狀
放上蘋果醬 放入烤箱2次發酵 60分
烤箱預熱後 烘烤15分

August 23, 2015 at 08:51PM

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