【麵包勞作】蜜橘乳酪麵包

#HB
#麵包勞作
#蜜橘乳酪麵包★★★☆☆

麵團材料
高筋麵粉 250
蜂蜜 25
牛奶150
鹽4
酵母1/2茶匙
蜜漬橘皮 25 內
餡 高熔點乳酪丁

行程30
除了鹽和奶油 跟蜜橘 酵母 其餘投入
攪拌15分 靜置30分

行程14 60分 投入鹽和奶油 蜜橘 入投料盒 酵母別忘了😊

行程21 120分 等麵團發至2倍大 取出分8等份
整形至圓形 桿平包入內餡 入烤箱
下方放熱水 靜置30-60分
等麵團發酵至2倍大取出
烤箱預熱 220度 15分

同時在麵團上放乳酪絲
烤箱 烘烤15-20分
其中注意麵包顏色
若想控制可於上方放上錫箔紙

August 23, 2015 at 04:30PM

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