#麵包勞作
#義式培根乳酪麵包 ★★★★☆
材料：
高230
橄欖油17
砂糖 17
鹽 4
牛奶 170
酵母 1/2茶匙
蛋 2/3顆
內餡 培根 剪好備用
高熔點乳酪 取好備用
外觀 ：
蛋液 1/3顆
披薩乳酪絲 備用
義式香料 備用
作法：
行程30 除了鹽和奶油先混合
行程14 將鹽和油放入 拿出排氣
行程21 1h 讓麵團發酵至7分滿
取出分成8份 搓成圓形後桿平
將內餡放入 搓成圓形 放入烤箱
發酵至2倍 （下方放熱水促進發酵）
取出塗上蛋液撒上香料跟披薩乳酪絲
同時可以預熱烤箱220度15分
放入烤箱烘烤15-20分
途中換位置讓麵包上色均勻
心得：
好好吃喔。開心自己可以做鹹麵包了。
還有很多可以挑戰的。
August 19, 2015 at 01:12AM
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