#麵包勞作
#義式乳酪麵包★★★★☆
高200
糖15
油15
鹽2
酵母2
牛奶110
蛋 3/4顆
內餡 高熔點乳酪
行程14
行程21 1hr
整形分4份桿平包內餡
發酵 30-60hr or 漲至2倍大
烤箱預熱220度15mins
烘烤 220度 15ins
心得: 吃起來很像外面買的呢
下次外觀要再加強
披薩乳酪凍太久
都結塊了,沒辦法有一絲一絲的躺在麵包上
內餡似乎可以再放更多高融點乳酪
真的好香呀!
August 18, 2015 at 01:34AM
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